Leivonta

Oreganoleipä
Tosi helppo fariinikakku
Aprikoosi-kaurakeksit
Suklaa-rosékakku

Oreganoleipä

2½ dl maitoa
25 g hiivaa
½ rkl R-oreganoa
½ tl R-valkosipulijauhetta
vajaa 1 tl Kristallisuolaa
n. ½ l vehnäjauhoja
35 g voita
maitoa voiteluun

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon oregano, valkosipulijauhe ja suola. Alusta joukkoon jauhot ja lopuksi pehmeä voi. Anna taikinan kohota leivinliinan alla puolisen tuntia. Leivo taikinasta leipä. Kohota leipä. Voitele kohonnut leipä maidolla. Ripottele hiukan jauhoja päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.  Kokeile myös muilla yrteillä!

[alkuun]

Tosi helppo fariinikakku

450 g (6 dl) fariinisokeria
300 g (5 dl) vehnäjauhoja
2 tl  R-kanelia
2 tl  R-inkivääriä
1 tl  R-neilikkaa
2 tl  R-kardemummaa
1 tl  R-ruokasoodaa
¼ tl  hienoa kristallisuolaa
2 dl  piimää
2  kananmunaa
100 g  sulatettua voita
Kanelin, neilikan ja inkiväärin asemesta voit käyttää 5 tl R-kakkupiparimaustetta.

Sekoita ensin kaikki kuivat aineet keskenään.
Sekoita myös kaikki nestemäiset aineet keskenään.
Yhdistä nämä seokset tasaiseksi taikinaksi.
Voitele kakkuvuoka ja jauhota se.
Laita taikina kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa noin 1 tunti.


[alkuun]

Aprikoosi-kaurakeksit

4 dl  kaurahiutaleita
1,5 dl R-aprikooseja pieniksi paloiksi leikattuna
1 dl  Sucanat-täysruokosokeria
2 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl  R-leivinjauhetta
2 munaa
1 dl R-kylmäpuristettua rypsiöljyä
(tai 1 dl voisulaa)

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, aprikoosit, sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita munat joukkoon. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Nostele taikinasta nokareita leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Irrota jäähtyneet keksit paperista lastan avulla. 

[alkuun]

Suklaa-rosékakku

2 munaa
2 munanvalkuaista
2 dl Sucanat-täysruokosokeria
100 g voisulaa
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl R-leivinjauhetta
2 tl rosépippurirouhetta

Täyte ja kuorrutus:
1 dl Sucanat-sokeria
0,5 dl R-kaakaojauhetta
1 dl kermaa
2 munankeltuaista
150 g voita
2 tl R-vanilliinisokeria
2 tl rosèpippurirouhetta

Vatkaa munat, valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon voisula, kerma sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun, jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 150-175 asteessa n. 50-60 minuuttia.

Täyte: Sekoita sokeri ja kaakao, lisää kerma ja keltuaiset. Saosta varovaisesti kiisseliksi. Lisää jäähtunut kiisseli pehmeään voi-mausteseokseen. 

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Levitä täytettä kakun väleihin, kokoa kakku ja kuorruta täytteellä. Koristele kokonaisilla rosépippureilla tai kookoshiutaleilla. 

Sopii pakastettavaksi.

[alkuun]