|
157
CHILI-HOT, JAUHETTU (27g)
Yleistä:
Chilien väkevän tulinen maku johtuu kapsaisiini-nimisestä alkaloidista, jota chilissä on kuten kaikissa maustepaprikoissa.
Mihin perustuu sellaisten tulisten mausteiden kuin chilin viehätys?
Muuan yhdysvaltalainen psykologi on arvellut, että aivot reagoivat chilin polttavaan makuun vapauttamalla endorfiineja, kipua lievittäviä kemiallisia yhdisteitä, jotka suurina pitoisuuksina aiheuttavat mielihyvän tunteen. Myös kapsaisiinilla uskotaan olevan kipua lievittävää vaikutusta. Tämä selittäisi sen, miksi murskatut chilit olivat aikoinaan niin suosittu rohto hammassäryn lievittämisessä.
HUOMAA! Kannattaa varoa, ettei chiliä sipaise sormella silmäänsä!
Ainesosat:
Chili, paprika, glukoosi.
maidoton / gluteeniton / suolaton
Ravintosisältö 100 g:ssa:
1369 kJ / 327 kcal, proteiini 10,4 g, hiilihydraatti 61,7 g, rasva 10,6 g
Käyttö:
Käytetään liha-, kala-, tomaatti-, muna-, riisi-, pasta-, papu- ja spagettiruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Chili Hot on hyvin voimakasta. Aloita käyttö vähitellen. Ei polta limakalvoja.
|
