|
115
KORIANTERI, JAUHETTU (27g)
Yleistä:
Korianteri on yksi maailman vanhimmista viljelyskasveista. Vanhimmat tiedot korianterista ulottuvat jo lähes 700 vuoden taakse. Korianteri kuuluu sarjakukkaiskasveihin, siitä käytetään hedelmät. Korianterissa on lempeä mystinen tuoksu.
Tietoa vaikutuksesta:
Korianterilla maustettu leipä sopii huonovatsaisellekin, koska korianterin siemenillä on todettu olevan ruoansulatusta edistävä vaikutus.
Historia kertoo:
Tuhannen ja yhden yön tarinoissa korianteri mainitaan tehokkaana lemmenlääkkeenä.
Alkuperämaa:
Marokko
Käyttö:
Korianteri tunnetaan curryseosten mausteena. Sillä voidaan maustaa liharuokia, lihalientä, riisiä ja erilaisia makkararuokia. Se on myös erinomainen kalaruokien mausteena – kokeile vaikkapa silakkapihveihin. Korianteri sopii hyvin mausteeksi myös leivontaan: piparkakkuihin, kuivakakkuihin, leipiin, sämpylöihin, omenapiirakkaan. Käytä myös marja- ja hedelmäruokien maustamiseen. Makeisiin hedelmäsalaatteihin korianteri antaa mukavan maun.
|
